Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit! Varázsold a régió gasztronómiáját asztalodra, vagy gyere el és próbáld ki helyben!

Hozzávalók:

1 db szarvasborjú gerinc
2 dl olívaolaj
Szarvasgomba
Só, őrölt fekete bors
Friss rozmaring

Sütőtök szószhoz:

1 db sütőtök
15 dkg vöröshagyma
10 dkg teavaj
2 ek akácméz
2 dl tejszín
Friss kakukkfű

Párolt burgonyához:

80 dkg apró egyforma burgonya
1 l húsleves
20 dkg hízott libamáj
Só, fehér bors
10 dkg teavaj

Elkészítés:

A lehártyázott, megtisztított szarvasborjú gerincet őrölt fekete borssal meghintjük. Friss rozmaringlevéllel bedörzsöljük és olívaolajban érleljük 1 napig. Majd serpenyőben kevés forró olajon minden oldalát hirtelen megpirítjuk. Tepsibe téve forró sütőben 15 percig sütjük, majd pihentetjük.

Közben elkészítjük a burgonyát és a sütőtökszószt. A sütőtököt megtisztítjuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk. A teavajon megpároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a sütőtököt és puhára pároljuk. Friss kakukkfűvel és akácmézzel ízesítjük, sózzuk. Majd kevés tejszínnel felöntjük és puhára főzzük. Átpasszírozzuk.

A burgonyát húslevesben puhára főzzük. Közben hozzáadjuk a teavajat, kockára vágott libamájat, sót és a fehér borsot.

Tálalásnál a burgonyát levével együtt tálra halmozzuk, ráhelyezzük a felszeletelt szarvasborjú gerincet és külön mártásos csészében adjuk a forró sütőtökszószt.

• Fórum / Vendégkönyv
• Oldaltérkép
• Interaktív térkép

• Belépés az oldalra
  E-mail cím:
  Jelszó:

  Elfelejtette jelszavát? Ön még nem regisztrált?	Bezár

  Bejelentkezés
• Regisztráció

További hasznos oldalak:

• Szálláshely Keresés
• Szabad szoba Keresés
• Események Keresés
• Gasztronómia Keresés
• Fürdők Keresés
• Szolgáltatások Keresés
• Látnivalók Keresés