| Nyitólap » Régiós receptek » Főételek » | |
Kodák mama vadasa | |
Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit! Varázsold a régió gasztronómiáját asztalodra, vagy gyere el és próbáld ki helyben!
 | Vissza |  | Nyomtatás |
Hozzávalók:
l kg szarvas comb
10 dkg mangalicazsír
30 dkg vöröshagyma
20 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
3 db babérlevél
piros paprika
kevés őrölt bors
szegfűbors
só
mustár
1 dl vörösbor
kevés liszt
tejföl
A megtisztított húst előző napokban bepácoljuk (hagyma, sárgarépa, fehérrépa, babérlevél, bors, só, pici ecet). Ezt jól felforraljuk, majd ha kihűlt, ebben a lében áll a hús a hűtőben. Minden hozzávalót hidegen teszünk a lábasba. Először a fagyos zsírt 2-3 evőkanállal, erre kerül a hús, a felaprított hagyma, a zöldségek, só, fűszerek. Lassú tűzön elkezdjük sütni, később pici víz hozzáadásával tovább sütjük, amíg a hús puha nem lesz.
Kb. 1 ½ - 2 óra múlva liszttel és tejföllel habarjuk.
| Vissza |  | Elejére | | Nyomtatás |
Legyél a rajongónk!
Blogolj velünk!
Legyél a tagunk!
Láss csodát!