Beküldte: Taksár Ferenc, Nyírtelek

A zupa szó az osztrák-magyar közös hadsereg nyelvéből jön, eredetileg suppe, azaz leves.
A zupások tehát azok az emberek, akik a hadileves (suppe von schlecter qualitát) élvezetéről nem kívánnak lemondani. Esetünkben konkrétan a rántott levesről van szó.

Hozzávalók 4 főre:

0,5 kg megtisztított burgonya
5 dkg füstölt mangalica szalonna
2 szál sárgarépa
2 szál zellerzöld
2 fej vöröshagyma
2 tk kalocsai édesnemes paprika
liszt
só
bors
olaj
4 szál petrezselyem
1 szál zellerzöld a díszítéshez

Elkészítés:
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, enyhén sós vízben, a tisztított, karikázott sárgarépával együtt, feltesszük főni. Amikor a burgonya és a sárgarépa majdnem puha akkor elkészítjük a világos rózsaszínű paprikás rántást, amelyben előzőleg finomra vágott vöröshagymát fonnyasztottunk. (A szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk, az apróra vágott hagymát rajta megfonnyasztjuk, liszttel megszórjuk, Kalocsai paprikával, és a zellerzölddel fűszerezzük. A megfőtt burgonyát és sárgarépát leszűrve a hagymára szedjük, felengedjük a gyöngyöző levessel, s még egyszer átforraljuk. Zeller levéllel, petrezselyem zöldjével díszítjük.

Tipp:

Egyéni ízlés szerint készíthetjük majoránnával, babérlevéllel vagy tárkonnyal fűszerezve is. Aki szereti, tejfölt is adhat hozzá.

• Fórum / Vendégkönyv
• Oldaltérkép
• Interaktív térkép

• Belépés az oldalra
  E-mail cím:
  Jelszó:

  Elfelejtette jelszavát? Ön még nem regisztrált?	Bezár

  Bejelentkezés
• Regisztráció

További hasznos oldalak:

• Szálláshely Keresés
• Szabad szoba Keresés
• Események Keresés
• Gasztronómia Keresés
• Fürdők Keresés
• Szolgáltatások Keresés
• Látnivalók Keresés