Friss gombasaláta

Nyelv:

Önök küldték!

DESTOUR REGIONÁLIS PORTÁL
MT. Zrt. ÉMRMI
E-mail: emrmi@itthon.hu Superbrands

Nyitólap » Önök küldték! » Előételek »
Friss gombasaláta

Beküldte: Taksár Ferenc, Nyírtelek

„Magyarország Európa egyik legrégebbi gombatermelő országa. Sikeres üzemi méretű termesztésről 1921 óta beszélhetünk.
1938-ban az Egyesült Államok és Franciaország után Magyarország termesztette a legtöbb gombát a világon. A II. világháború utáni átmeneti visszaesést követően a 80-as évek végétől a hazai gombatermesztés új lendületet vett és gyors fejlődést hozott a gombaágazatnak. A Magyar Zöldség Gyümölcs Terméktanács becslése szerint 1990-1998 között az országosan megtermelt gomba mennyisége megközelítőleg megháromszorozódott, a belföldi felhasználás megkétszereződött."

Hozzávalók 4 főre:

70dkg friss vegyes erdei gomba (gombavizsgáló által bevizsgált, ehető gombák, pl. rókagomba, vargánya gomba )
2 fej közepes méretű vöröshagyma
fél dl étolaj
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só
őrölt fekete bors

Elkészítés:
A megtisztított gombát és vöröshagymát aprítsuk fel.
Serpenyőben az étolajat, felforrósítjuk, a fokhagymagerezdeket beletesszük. Pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a gombát.
Kb. 5 percig együtt pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Hidegen és melegen is egyaránt tálalható.
Ropogós franciakenyérrel, pirítóssal tálaljuk.
Illik hozzá a sör.